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Aïe! Aïe! Aïe! Ouille! Aïe! Aïe! Aïe!


Aïe Aïe Aïe! Ouille!

Can't take my eyes of you < Juste parce que je l'aime bien

Présentation des cactus:

Les cactées sont les rois de l'adaptation qui ont, dans les régions rocheuses et les déserts chauds et secs, garantis leur survie par la transformation de leurs éléments constitutifs (les feuilles par exemple). Ces régions sèches sont apparues en Amérique au cours de l'aire tertiaire il y a environ 60 millions d'années. Pour ces plantes, survivre signifiait : être capable d'absorber et de stocker beaucoup d'eau en perdant le moins possible d'humidité. Elles durent donc toutes adapter leurs principaux organes, racines, tiges, et feuilles, aux conditions locales extrêmes. Le résultat de cette métamorphose est le cactus.

Origine du nom cactus



Leur principale zone de développement est le haut de la plante, c'est là que l'on peut apercevoir - le plus souvent , des fleurs !

Ils sont tous de différentes formes et pourtant ils ont la même structure:

Les racines :
Les racines des diverses espèces sont très différentes en fonction des conditions d'adaptation locales.

De grandes racines tubéreuses peuvent particulièrement bien stocker l'eau. On les trouve chez les cactées des déserts rocheux ou chez les espèces dont le corps aplati peut conserver que peu d'humidité.

Des racines superficielles très étendues, présentes au contraire chez tous les cactées acclimatées aux rivages sablonneux ou aux plaines désertiques. Elles peuvent ainsi utiliser aux mieux les courtes et fortes averses.

On rencontre chez les épiphytes un système radiculaire en forme de cœur.

Les cactées grimpantes développent des racines aériennes en plus de leurs autres racines

Certaines succulentes ont un caudex, il se situe à la base de la plante. Il est formé par la racine et par la tige de la plante, cela augmente la capacité de stockage en eau de la plante. Ce sont des plantes caudiciforme. Désormais, ce terme est étendu à toutes les plantes qui ont une base renflée ou qui n'ont pas de racines souterraines.

Le corps:

Le corps du cactus est un réservoir d'eau. Et pour ne pas laisser s'évaporer trop d'humidité sous le soleil brûlant, les cactées sont dotées d'un épiderme très rude. La régulation des réserves d'eau se fait, en fonction de la température, par l'ouverture et la fermeture des stomates. En outre, d'autres espèces se protègent de l'action du soleil par un enduit cireux (bleuté), des revêtement subéreux ou des replis(mamelons) de leur épiderme. Sans oublier les épais aiguillons et les poils qui entourent la plupart des cactus et leur procurent de l'ombre.

Et enfin les fleurs :

Les fleurs apparaissent, chez de nombreux cactus, dès la deuxième ou la troisième année, chez d'autres, seulement à partir d'une certaine taille ou à un âge déterminé. C'est pour cela que certaines espèces cultivées ne montrent pas, ou rarement leur fleurs (CEPHALOCEREUS senilis, CARNIGEA gigantea par exemple). Vous pouvez conclure de ceci que les cactées qui ont fleurit une fois, refleurissent régulièrement si elles sont correctement soignées. Les fleurs de cactées sont éphémères, elles durent rarement plus de trois jours. Elles revêtent toute la palette de couleurs, exception faite du bleu pour lequel il leur manque des dispositions génétiques. A la splendeur rayonnante des couleurs s'ajoute la variété de la taille de la fleurs, qui va des fleurs naines qui se mesurent en millimètres, aux fleurs géantes de la "Reine de la nuit" (SELENICEREUS GRANDIFLORUS) qui peuvent atteindre 40 cm de diamètre. En revanche, leur structure est très comparable. La pollinisation des fleurs s'effectue par débordement du pollen sur les stigmates. pour en savoir plus !! Coupe longitudinale de la fleur


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La température optimale de culture des succulentes oscille entre 25°C et 30°C, elle est vite atteinte dans une serre d'amateur ou une veranda dès que le soleil apparait. Si les cactées sont exposées à une température supérieure, il peut se produire le phénomène d'estivation (par opposition à hibernation). Effectivement, en plein coeur de la saison les plantes entrent dans un semi-repos et leur croissance s'arrête et elle ne reprendra que lorsque la température aura baissée. Pour éviter les risque de pourriture diminuez les arrosages !

Le substrat le plus courant est : 1/3 de terre du jardin, 1/3 de sable et 1/3 de terreau.


Arrosez de préférence les cactus le matin avant une journée de soleil. Laissez bien sécher la terre entre chaque arrosage. Il faut de préférence mettre de l'engrais liquide aux cactus que des bâtonnets d'engrais. Evitez de mouiller la plante. Plus la plante est grosse moins il faut l'arroser. Les cactus préfère les engrais "tomates" ou "géranium" plus riches en potasse et en phosphore. La potasse favorisant le résistance à la sécheresse et aux maladies et le phosphore intervient pour la formation des fleurs et des racines. Attention ! les succulentes et les cactus n'ont pas le même rythme d'arrosage


Méfiez vous de l'humidité, ennemis des cactus. Veillez à bien aérer la pièce ou ils se trouvent. Respecter les tolérance de chaque cactus pour les températures (5°C conient à la plupart mais certains cactus ne supporte pas en dessous de 15°C)

Origine : Amérique du sud (Dans les Andes, Argentine et Bolivie).

Exposition : Soleil voilé.
Arrosage : Hiver au sec, moyennement à beaucoup si il fait très chaud.
Températures : Hiver mini. : jusqu'a -5 °C pour beaucoup d'espèces.
Eté : préférez la mi-ombre et des températures pas trop importantes. Attention à la culture en serre à cette période. Il est préférables de les sortir.
Substrat : Drainant, assez sableux. Les mélanges avec une bonne part de terre végétale conviennent.

Reproduction : Le plus simple et rapide, par bouturage des jeunes rejets prélevés lors des rempotages. L'obtention de graines ne pose pas de difficultés, les semis non plus.

Taille max. : La plupart sont cespiteues.De petite taille mais envahissent rapidement les pots

Infos : Il s'agit de plantes relativement faciles et tolérantes. Elles fleurissent souvent dès la deuxième année qui suit le semis. Les fleurs sont rouges, oranges, violettes, blaches ou roses. Elles poussent depuis la base sur le pourtour, sauf Weingartia où elles poussent sur l'apex.
Elles ne craignent pas trop le froid ni l'humidité par rapport à beaucoup d'autres genres, elles poussent en altitude, jusqu'a 4500 M !
Un balcon, un rebords de fenêtre fera l'affaire.
Le bouturage des rejets se reussit très bien, comme les semis. dailleurs souvent au pide de la plante on trouve des petites plantes qui se sont semées toutes seules.

Le nopal est une variété de pousses de cactus mexicain de grande qualité. La culture maraîchère traditionnelle du cactus existe et perdure au Mexique.

Tendre et goûteux, ces jeunes pousses de cactus se consomment aussi bien en salades, grillées pour accompagner des viandes et poissons ou même en jus, confitures ou dans des pâtisseries...

Le cactus, riche en fibres, est pauvre en calorie et a donc une carte santé à jouer !

Un petit conseil culinaire :

Pour les salades, il faut toujours démarrer de la même façon : coupez les feuilles de cactus en lanières puis en petits dés, plongez-les dans une casserole remplie d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 10 minutes. Puis égouttez et passez vivement sous l'eau froide pour éliminer tout le gel. Puis incorporez dans une salade.

Ingrédiens :

Pour 2 personnes

- 2-3 feuilles de cactus (environ 100g) de la marque La Napolea
- 150g de tortis colorés cuits 100g de feta
- 1/2 poivron rouge
- 2 tomates
- 10 feuilles de basilic
Sauce :
- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
- 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- Assaisonnement

Recette :

- Pour les salades, il faut toujours démarrer de la même façon : coupez les feuilles de cactus en lanières puis en petits dés, plongez-les dans une casserole remplie d'eau bouillante salée et laissez cuire pendant 10 minutes. Puis égouttez et passez vivement sous l'eau froide pour éliminer tout le gel.
- Coupez la feta, le poivron et les tomates en dés.
- Prélevez les feuilles de basilic et taillez-le au ciseau. mélangez le cactus avec les tomates, les pâtes, la feta, le poivron et le basilic et ajoutez la sauce.


Bon apétit !